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集團開展廚師技能比武活動
集團新聞
2012-08-11
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        8月10 日下午，由集團人力資源部組織的廚師技能比武在食堂拉開帷幕。本次比武為了保證公平公正，共設裁判長1名，裁判組11人、記分員1名、記分監督員1名。裁判長由生活委員會主任陳延志擔當，11名裁判組成員來自集團高、基層員工，記分員與監督員分別由人力資源部的孫嬌與食堂主管趙安良擔任。
        人力資源總監于總在技能比武開始前，針對比武的目的、要求及活動開展的意義進行了講話，同時宣讀了計分準則與比賽規則。在裁判長“開始”號令下，技能比武正式開始。


        本次廚(chu)師(shi)技能比武共設有3個(ge)(ge)比賽項目（刀工、拿手(shou)(shou)菜、大鍋菜），6名廚(chu)師(shi)參賽。伴隨著整齊而(er)有規律的(de)(de)(de)切菜聲，我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)刀工環節開始了(le)，一根根土豆(dou)(dou)絲在廚(chu)師(shi)手(shou)(shou)邊舞動(dong)，轉眼間(jian)廚(chu)師(shi)們精湛的(de)(de)(de)作品(pin)土豆(dou)(dou)絲完成。拿手(shou)(shou)菜開始，廚(chu)師(shi)們個(ge)(ge)個(ge)(ge)摩拳擦掌開始一展身手(shou)(shou)，隨著一道(dao)道(dao)撲(pu)鼻的(de)(de)(de)香(xiang)氣，青蔬菜三鮮、肉絲蒜苔脊等美(mei)味菜肴呈(cheng)現在我(wo)(wo)們面(mian)(mian)前，各個(ge)(ge)都色(se)香(xiang)味美(mei)評委(wei)們也一個(ge)(ge)個(ge)(ge)忙的(de)(de)(de)合不攏嘴(zui)，特別是趙(zhao)安良（主管）的(de)(de)(de)拔絲紫(zi)霞地瓜、何均明(ming)師(shi)傅(fu)的(de)(de)(de)魚香(xiang)茄子受到了(le)大家的(de)(de)(de)歡迎，一圈品(pin)嘗(chang)下(xia)來就已(yi)所(suo)剩無(wu)幾，最后經過各位評委(wei)從色(se)、香(xiang)、味、形、創意5個(ge)(ge)方面(mian)(mian)的(de)(de)(de)評判打分，我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)冠軍(jun)(jun)(jun)終于(yu)浮出水面(mian)(mian)。趙(zhao)安良師(shi)傅(fu)以最高的(de)(de)(de)分數獲(huo)得(de)冠軍(jun)(jun)(jun)，何均明(ming)師(shi)傅(fu)獲(huo)得(de)亞(ya)軍(jun)(jun)(jun)，祝瑞永師(shi)傅(fu)榮獲(huo)季軍(jun)(jun)(jun)。
冠軍

亞軍

季軍
        最后，于總(zong)對(dui)本次技(ji)能(neng)(neng)比(bi)(bi)武(wu)做了總(zong)結：廚(chu)師技(ji)能(neng)(neng)比(bi)(bi)武(wu)的(de)(de)舉辦在集(ji)團是(shi)首屆，在很多方面缺乏一(yi)些(xie)經(jing)驗，但是(shi)通(tong)過這個(ge)活動，也讓我(wo)們廚(chu)師一(yi)顯身(shen)手，同時本次技(ji)能(neng)(neng)比(bi)(bi)武(wu)的(de)(de)分數(shu)作為評(ping)定星(xing)級廚(chu)師的(de)(de)分數(shu)比(bi)(bi)重之一(yi)，希望通(tong)過這個(ge)活動我(wo)們餐(can)廳的(de)(de)廚(chu)師技(ji)能(neng)(neng)有所提高，我(wo)們的(de)(de)服務(wu)質量和服務(wu)意識也快速(su)提高，最后隨(sui)著(zhu)相機圈出的(de)(de)一(yi)張張笑(xiao)臉，我(wo)們的(de)(de)技(ji)能(neng)(neng)比(bi)(bi)武(wu)圓滿(man)落幕！
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